28…liiiiidt lakrids!

Hep hey så blev jeg da lige 28 år her d..21. Troede det ville gøre lidt ondt men det var faktisk helt fantastisk at have fødselsdag og gøre status – jeg sad med en følelse af at have nået mere i mit liv end jeg turde drømme om og jeg er uden tvivl lykkelig, sådan rigtig lykkelig ligesom i eventyr :) Jeg var omgivet af det dejligste selskab fra skønne veninder over en lækker middag og bobler – især desserten tog kegler:
Lakridscreme med hvid chokolade-mousse og frysetørrede hindbær…MUMS – Opskriften finder du HER (FYI: Farlig blog med super lækre billeder og voldsomt mange fristelser!)
Jeg er i fuld sving med at tælle lodder op så jeg kan afsløre vinderne af give away iaften eller imorgen :)

En meget træt og meget glad fødselar – gik i seng med et smil på læben 

Bueno Pizza!

Jeg klager ikke…slet ikke når kæresten “dagen derpå” disker op med luksus pizza fra Gorms kogebog med de bedste ingredienser fra det italienske supermarked….MUMS!
En varm anbefaling skal lyde herfra – det er en af de kogebøger vi rent faktisk bruger og det er simpelthen de bedste pizzaer vi kender…(og vi har prøvet at lave en del! ;) )

  1. kartofler, olivenolie, rosmarin, bøffelmozzarella og trøffelsalami
  2. tomat, champignon, bøffelmozzarella og parmaskinke
  3. tomat, champignon, bøffelmozzarella og italiensk salami

Opskrift på Lakridsmandler

Så blev det mandlernes tur til at få min lakrids-mania at føle. Dette er mit 3. forsøg på at lave nogle gode lakridsmandler og denne gang er de endelig blevet liiiige som jeg håbede – derfor deler jeg selvfølgelig også lige opskriften :)

Opskrift
200 g     Mandler
200 g     Hvid Chokolade
  2 spsk  Lakridspulver 
(Jeg synes Johan Bülow var en smule for grovkornet og de blev meget bedre med noget meget fint pulver – det er noget industri-noget men tror måske man kan få det i en helsekost eller hos Special-købmanden)
  • Rist mandlerne på en bageplade i ovnen i 7 min ved 175 grader (varmluft).
  • Lad mandlerne køle helt af.
  • Varm 3/4 af chokoladen over et vandbad – når det er smeltet tages det af varmen og den sidste 1/4 blandes i.
  • Kom alle mandlerne i den flydende chokolade og vend godt rundt så de alle er dækket.
  • Fisk derefter en efter en op med en gaffel og læg dem på et stykke bagepapir.
  • Lad dem størkne næsten helt.
  • Kom lakridspulveret i en frysepose og derefter mandlerne og “ryst posen” ;)
  • Kom mandlerne i en si og ryst det overskydende lakridspulver af.
God fornøjelse :)

Lakrids-Islagkage :D

Vi har fejret Karls fødselsdag af 2 omgange, nemlig en fynsk og en københavnsk og i de to dage lagde vi sukker-politiken på hylden og Karl fik lov at gå amok i boller med tandsmør, brunsviger-kagemand og ikke mindst alm. lagkage og islagkage – Velbekomme!
Han fik også inkasseret nogle ret så flotte gaver så i de næste dage bliver der nok spamet lidt herinde med nogle af dem :)
Til den ene fødselsdag lavede jeg en improviseret islagkage med lakrids og hvid chokolade – og den blev GOD! Så jeg har herunder delt “opskriften” som er stykket sammen af flere ;)

Den kvikke læser vil bemærke at jeg har glemt den øverste lagkagebund! Ja ja det kan jo ske i kampens hede og den tjente stadig sit formål fint :)

“Opskrift” på Lakrids-islagkage

Lakrids-is efter DENNE ospkrift
Hvid chokoladeis efter DENNE opskrift
Fremgangsmetode og “Frosting”/pynt efter DENNE opskrift – blog er desværre blevet fjernet :(

Til slut har jeg pyntet med et lakridsdrys i midten og blåbær :)

God fornøjelse :)

At åbne en låge…

Der er altså bare ikke forskel på at være 6 eller 26 – at åbne en låge hvor der gemmer sig chokolade bag, er stadig bare noget af det bedste!!! (Især når der bag hver låge gemmer sig 2 stykker!!! OG at de er fra Summerbird ;)
Idag var det lakrid med lys chokolade…OMG hvor var det bare helt fantastisk!

Æbleskiver

Det er åbenbart allerede tid til æbleskiver, eller det mente min kæreste ihvertfald – så han investerede i en fin Le Creuset æbleskivepande (har vundet i TEST) og se lige nogle smukke æbleskiver der kom ud af det (og endda med svesker indeni…blæret). Med fare for at blive buet ud af blogland må jeg indrømme at jeg desværre aldrig har været den helt store æble-skrive-fan, men jeg kunne da stadig smage at disse var virkelig gode og spiste hele 3 (plejer kun at spise 1-2) ;)

Julekalender for voksne..:D

Jeg er en af dem der, trods de 26 år, stadig spejder laaangt efter chokoladejulekalendrene når vi er ude at handle…så se lige hvad min fantastiske kæreste havde købt til mig den anden dag…MUMS!
Det er den lækreste chokoladejulekalender fra Summerbird hvor der er 2 stykker bag hver låge!! NU må det godt blive d.1 dec! :D
Udover at jeg er sikker på at den vil smage helt fantastisk så er den super smuk – det der på billedet ser sort ud, er i virkeligheden blank sølv…

Amerikanske Pandekager

Se lige en sund og nærende morgenmad vi indtog idag (bare rolig Karl fik havregrød først;) -Karl (AKA. Udbrydderkongen) fik dog lov at smage og jeg tror han kunne lidt det – nu skal vi vidst ud og have skaffet den sele!!!

I virkeligheden er en amerikansk pandekage jo bare en svamp man laver til at suge ahornsirup og smør….MUMS!!! :D – vi brugte DENNE OPSKRIFT (vi lavede dog dobbeltportion og nej vi spiste langt fra dem alle, men de er jo heller ikke tosset at have på lager…)

Ahornsirup skal der til…
En meget målrettet Karl

Det er Oktober, det er sol og det er søndag…

Bloggen og hæklerierne er blevet lidt forsømt for tilgengæld at suge de sidste solstråler helt ind :)
Dagen startede med City Sycenter lagersalg sammen med dejlige blogtøser, derefter stod den på lagersalg hos Ej Sikke Lej (som også er der imorgen) Og sammen med dejlige venner blev først indtaget en omelet på café’N (Blågårdsgade) og til dessert sluttede vi med cupcakes i solen ved Torvehallerne…alt i alt en helt fantastisk søndag! :D

Er det en skovl eller spade…

…nej det er en kiksekage!!! Men er det ikke fantastisk når man kalder en skovl for en skovl og en spade for en spade. Det er lige nøjagtig det jeg elsker ved kiksekage, den er vammel, MEGA usund og absolut fantastisk. En dejlig uprætentiøs kage…(denne “bagte” min kæreste til hans arbejde, og han “kom til” at glemme et stykke herhjemme…mums!)
Den er blevet lidt mere abstrakt i tværsnit end normalt, da vi ikke kunne finde firkantede mariekiks (i Føtex)! – ved I hvor de kan skaffes??

Opskriften er HER